Pisang mas termasuk pisang yang bentuknya mungil atau kecil-kecil dan menggemaskan, dan merupakan pisang yang pas disajikan diberbagai kesempatan karena bentuknya yang mungil dan manis bentuknya maupun rasanya.
Saya pernah menjumpai si mungil pisang mas ini disajikan pada acara resmi atau pada saat resepsi, jamuan makan, ini mungkin secara kebetulan tuan rumahnya menghendaki demikian.
Membuat sale pisang mas ini menurut saya butuh kesabaran, diantaranya membelah pisang yang kecil itu menjadi sekitar 5 bagian.
Caranya atau Langkah-langkahnya
- ambil pisang mas yang sudah masak dan kupaslah kulitnya, kemudian setelah dapat banyak
- pisang dibelah menjadi 5 bagian, bisa kurang dan bisa lebih tergantung besarnya pisang
- jemur di terik matahari kira-kira selama dua hari, 2 hari biasanya sudah cukup, tergantung dari sinar matahari yang tersedia
- setelah cukup kering, kemudian pisang digoreng dengan dibalut tepung tapioka dan tepung hongkoe
Salam
