Pisang Ambon

Namanya pisang ambon, apakah berasal dari Ambon Maluku, mungkin saja asal muasalnya dari sana, atau hanya sekadar nama, misal Bika Ambon itu asalnya dari Medan, Sumatera Utara.

Pisang ambon setidaknya ada 3 jenis, yaitu pisang ambon lumut, pisang ambon kuning, dan pisang ambon putih.

Pisang Mas

Pisangnya kecil-kecil, ini ngetren untuk hidangan jamuan makan, karena bentuknya yang kecil dan rasanya manis. Pisang mas termasuk pisang saji.

Pisang ini rasanya juga manis dan gurih, ada sedikit raja kecut, pokoknya enak dan biasa sebagai buah cemilan.

Pisang Kepok

Pisang kepok ini sangat terkenal, termasuk pisang yang langsung bisa dimakan tetapi sebagian besar masyarakat mengolah pisang ini sehingga kami kategorikan sebagai pisang olahan.

Karena rasa pisang ini tidak terlalu manis maka pisang kepok biasa disajikan dalam bentuk olahan, seperti 1) pisang goreng, 2) kolak pisang (minuman), 3) cemilan molen pisang, 4) keripik pisang.

Pisang kepok bermacam jenis, diantaranya kepok gepeng, kepok putih, kepok kuning, kepok gableg, kepok pipit.

Berikut ini, pisang kepok kuning atau orang sering menyebut pisang pipit kuning. Pisang ini paling enak disajikan dalam bentuk di goreng dengan dilapisi tepung terigu. Di buat minuman kolak juga, cocok.

Pisang kepok kuning yang siap di goreng bersamaan dengan tepung terigu (gandum). Caranya gampang pisang di kupas kemudian dibelah menjadi dua tetapi jangan sampai putus. Kemudian tepung terigu di beri garam dan air secukupnya sambil diaduk, siapkan minyak goreng dipenggorengan.

Pisang yang telah dikupas dan belah dimasukkan ke dalam adonan tepung, kemudian digoreng.

Pisang Kepok Gableg, belum menemukan contoh fotonya, tetapi ketika di desa sering mendengar nama pisang ini disebut.

Pisang Susu

Pisang susu bentuknya pendek dan bulat, langsung enak di makan, termasuk pisang saji.

Pisang Cavendish

Terkenal dengan pisang ekspornya, pisang ini juga banyak ditemui di supermarket atau pasar swalayan modern.

Pisang Barangan

Pisang barangan banyak dibudidaya di daerah Sumatera Utara (Medan dan sekitarnya). Pisangnya besar-besar, bisa digunakan untuk program diet.

Pisang Glintung

Pisang ini seperti pisang susu, tetapi memang beda dan rasa juga beda. Ternyata juga ada beberapa varian dari pisang glintung tersebut.

Pisang glintung merah, ini seperti pisang susu merah, tetapi ada sedikit beda ukurannya.

Itulah jenis-jenis pisang yang dikenal di masyarakat, apabila ada jenis yang belum tercantum dan Kissparry menemukannya, maka akan kami tambahkan.

Selamat menikmati buah pisang…

Kissparry
Editor EswedeWea