Kuliner

Jenis-Jenis Buah Pisang, si Buah Surga Kaya Manfaat

Sebagai daerah tropis, di Indonesia banyak sekali tumbuh pohon pisang, beserta buah tentunya. Pisang Raja yang paling terkenal, bahkan pisang Kepok sekalipun juga terkenal dengan pisang gorengnya.

Karena mudahnya mendapatkan pisang di negeri ini, kadang kita tidak tahu itu pisang jenis apa, atau pun namanya apa. Berikut ini jenis-jenis pisang yang terkenal.

  • pisang Susu,
  • pisang Raja,
  • pisang Kepok,
  • pisang Ambon,
  • pisang Nanas,
  • pisang Mas,
  • pisang Ijo (hijau),
  • pisang Cavendish,
  • pisang Tanduk (kolak),
  • pisang Barangan (Medan),
  • dan masih banyak lagi (coba setelah ini kita lihat satu persatu).

Bahasa Inggris dari pisang adalah Banana, sedang bahasa Jawa dari pisang adalah Gedang (digeget bubar madhang – dimakan setelah makan), merupakan buah yang banyak disajikan dalam berbagai kesempatan, dan mudah mendapatkannya di Indonesia.

Pisang (Musa Paradisiaca, Linn) familia dari Musaceae, tumbuhan ini berasal dari Asia dan tersebar di Spanyol, Italia, Indonesia, Amerika, dan bagian dunia lainnya.

Pohon Pisang (foto berkahkhair)

Tumbuhan pisang menyukai daerah alam terbuka dengan sinar matahari yang cukup, bisa hidup di dataran rendah maupun dataran tinggi hingga 1000 m lebih diatas permukaan laut.

Pada dasarnya tanaman pisang merupakan tumbuhan yang tidak memiliki batang sejati. Batang pohonnya terbentuk dari perkembangan dan pertumbuhan pelepah-pelapah yang mengelilingi poros lunak panjang, batang pisang yang sebenarnya terdapat pada bonggol yang tersembunyi di dalam tanah.

Nama Daerah

Sebutan pisang di berbagai negara, Inggris – Banana, China – Tsiu, Cha, India – Pisyanga, Kila, Indonesia – Pisang, Thailand – Klue, Burma – Pyaw, Nget.

Sebutan pisang di masyarakat Indonesia pun beraneka nama, Jawa – Gedang, Sunda – Cau, Bali – Biu, Lampung – Puti, Gorontalo – Wusak Lambi, Lutu, Ambon – Kulo.

Komposisi kimiawi dalam buah pisang antara lain Vitamin A, B1, C, Lemak, Mineral (Kalium, Chlor, Natrium, Magnesium, Posfor), Karbohidrat, Dextrose, Air, Sucrose, Levulose, Zat putih telor, Zat tepung.

Beberapa jenis pisang, khususnya orang Jawa menempatkan pisang beraneka ragam, juga sesuai dengan jenis pisang tersebut.

Penyajian Pisang

Dalam penyajian pisang dikelompokkan menjadi dua, yaitu pisang saji dan pisang olahan. Maksudnya pisang saji itu pisang yang langsung dapat disajikan atau di makan, tetapi pisang olahan itu disajikan setelah di olah misal jadi keripik pisang, kolak pisang, molen pisang, dan lainnya.

Saya juga pernah mendengar ada pisang Gableg, itu seperti apa nanti coba disepadankan, kalau tidak yang disebut pisang gableg itu kita cari gambarnya.


Manfaat makan buah pisang sebagai buah yang kaya manfaat, silakan baca diartikel yang telah lama terbit.

Untuk Manfaatnya Klik (baca) –> Buah Pisang, Buah Surga yang Kaya Manfaat.


Pisang Ijo (Hijau)

Pisang ijo banyak ditemukan di pasar tradisional (terutama di pasar tradisional pedesaan Jawa), karena pisang ini paling banyak dicari terutama untuk si mungil atau untuk si balita (bayi, anak dibawah lima tahun).

pisang-hijau
Pisang Ijo (Hijau)

Namanya saja pisang ijo, meskipun pisang sudah masak warnanya tetap hijau. Pisang ijo termasuk pisang saji. Ciri khas pisang ini manis gurih.

pisang ijo
Pohon pisang Ijo

Pisang ini termasuk kategori buah yang sedang besar, tidak besar dan tidak kecil. Untuk diberikan kepada anak kecil biasanya akan diberikan dalam dua atau tiga kali saji.

Pisang Raja

Pisang raja termasuk buah pisang yang kulitnya agak tebal, buahnya manis legit. Pisang raja terdiri beberapa varietas atau jenis.

Bibit__Buah_Pisang_Raja_jumbo
Pisang Raja varietas Jumbo

Khusus pada tradisi orang Jawa, pisang raja dijadikan tarub saat berlangsung pernikahan di mempelai (temanten) wanita, biasa juga disebut tuwuhan yaitu pisang yang masih ada di pohon dan masih lengkap ada jantung buah pisangnya, diletakkan di kanan dan di kiri pintu masuk. Biasanya buah pisang sudah hampir masak dan dibiarkan ‘suluh’ masak secara alami.

tarub-pengantin-jawa
Tarub Pengantin Jawa (pic. javanist.com)

Tradisi juga di tempat Kissparry, biasanya buah yang di Tarub ini akan satu persatu diambil sama tamu atau panitia untuk di makan.

Di beberapa tempat bahkan tidak hanya tarub, tetapi pohon dan buah pisang ditanam di tiang-tiang tenda untuk sengaja disajikan dalam bentuk pisang masih utuh di pohonnya, tamu yang menginginkan langsung bisa memetik untuk di makan sebagai buah.

Jenis Pisang Raja

Dilansir dari jenispisangdanmanfaatnya.blogpsot.com berbagai jenis pisang raja, disamping kissparry sebagai asli orang desa juga tahu beberapa bahkan sudah menyantapnya. Disamping pisang raja biasa ada beberapa jenis pisang raja lainnya.

pisang raja (1)
Pisang Raja
Bibit__Buah_Pisang_Raja_jumbo
Pisang Raja Jumbo

Pisang Raja Nangka

pisang nangka
Pisang Raja Nangka

Pisang Raja Bulu

Pisang Raja Bulu Kuning G5Jb7MUt7Z
Pisang Raja Buku Kuning

Pisang Raja Udang

Pisang Raja Udang
Pisang Raja Udang

Pisang Raja Uli

Pisang Raja Uli
Pisang Raja Uli

Pisang Raja Lawe

Pisang Raja Lawe
Pisang Raja Lawe

Pisang Ambon

Namanya pisang ambon, apakah berasal dari Ambon Maluku, mungkin saja asal muasalnya dari sana, atau hanya sekadar nama, misal Bika Ambon itu asalnya dari Medan, Sumatera Utara.

Pisang ambon setidaknya ada 3 jenis, yaitu pisang ambon lumut, pisang ambon kuning, dan pisang ambon putih.

Bibit_Pisang_Ambon_Kuning_isi_500_Pohon
Pisang Ambon Kuning
pisang ambon lumut
Pisang Ambon Lumut
pisang-ambon-hibrida.png
Pisang Ambon Hibrida
Pisang Ambon
Pisang Ambon

Pisang Mas

Pisangnya kecil-kecil, ini ngetren untuk hidangan jamuan makan, karena bentuknya yang kecil dan rasanya manis. Pisang mas termasuk pisang saji.

pisang-mas-belum-matang-serempak-7
Pisang Mas

Pisang ini rasanya juga manis dan gurih, ada sedikit raja kecut, pokoknya enak dan biasa sebagai buah cemilan.

Pisang Kepok

Pisang kepok ini sangat terkenal, termasuk pisang yang langsung bisa dimakan tetapi sebagian besar masyarakat mengolah pisang ini sehingga kami kategorikan sebagai pisang olahan.

Karena rasa pisang ini tidak terlalu manis maka pisang kepok biasa disajikan dalam bentuk olahan, seperti 1) pisang goreng, 2) kolak pisang (minuman), 3) cemilan molen pisang, 4) keripik pisang.

Pisang kepok bermacam jenis, diantaranya kepok gepeng, kepok putih, kepok kuning, kepok gableg.

Pisang Kepok Gepeng
Pisang Kepok Gepeng
Pisang_Kepok_Putih
Pisang Kepok Putih

Berikut ini, pisang kepok kuning atau orang sering menyebut pisang pipit kuning. Pisang ini paling enak disajikan dalam bentuk di goreng dengan dilapisi tepung terigu. Di buat minuman kolak juga, cocok.

Pisang_kepok_pipit_kuning_IMG_20180411_141952
Pisang Kepok Kuning (Kissparry)

Pisang kepok kuning yang siap di goreng bersamaan dengan tepung terigu (gandum). Caranya gampang pisang di kupas kemudian dibelah menjadi dua tetapi jangan sampai putus. Kemudian tepung terigu di beri garam dan air secukupnya sambil diaduk, siapkan minyak goreng dipenggorengan.

Pisang yang telah dikupas dan belah dimasukkan ke dalam adonan tepung, kemudian digoreng.

Pisang_Kepok_pipit_kuning_IMG_20180411_142429
Pisang Kepok pipit Kuning (siap di goreng)

Pisang Kepok Gableg, belum menemukan contoh fotonya, tetapi ketika di desa sering mendengar nama pisang ini disebut.

Pisang Goreng Kepok Kuning siap santap

Pisang Susu

Pisang susu bentuknya pendek dan bulat, langsung enak di makan, termasuk pisang saji.

Pisang_susu_organik___khas_pemalang__
Pisang Susu (organik)

Pisang Cavendish

Terkenal dengan pisang ekspornya, pisang ini juga banyak ditemui di supermarket atau pasar swalayan modern.

Pisang Cavendish2
Pisang Cavendish
Cavendish Green
Cavendish Hijau dan Kuning

Pisang Barangan

Pisang barangan banyak dibudidaya di daerah Sumatera Utara (Medan dan sekitarnya). Pisangnya besar-besar, bisa digunakan untuk program diet.

buah-pisang-Barangan
Pisang Barangan (Medan)

Itulah jenis-jenis pisang yang dikenal di masyarakat, apabila ada jenis yang belum tercantum dan Kissparry menemukannya, maka akan kami tambahkan.

Selamat menikmati buah pisang…

Kissparry
Editor EswedeWea

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.